奇食ハッチポッチ Lite

管理人が心惹かれた、ちょっと変わった食べ物・飲み物を紹介しています。

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外語祭2009

外語祭2009の簡単なまとめ

・ドロワット
エチオピア料理(英語科)
200円
20091121234838

トマト系スープ。
東欧にありそうだ。
数年前に食べたサリャンカとちょっと似てるかも?
具は黄ピーマン(パプリカ)だと思うが、残念ながらあまり入っていなかった。

・ポショ
テント企画
200円
20091121234836

アフリカのルワンダかどっかの給食メニュー。
現地では20円だそうで、これを買うと現地の人に同じ物が寄付されるらしい。
豆の方はミートソースのような味だが、肉や脂は入っていなさそうだった。
パンの方は何かの芋で作られているのか独特の臭みがある。
素朴な味というか貧しい味で、原始的とも言えてしまうかもしれない。

・ブラジリアンクレープ(グアバ&チーズ「ロミオとジュリエット」)
テント企画
150円
20091121234834

タピオカ粉をホットプレートに置くだけで固まる。
断面を見ても正に「粉が固まっている」。
食べるとパサパサでモチモチ。
すごく不思議な食感だ。
粉を焼いただけなのでそれなりに喉が渇く。
ジャム&チーズとの相性は良かった。

・アイラン
トルコ
100円
ヨーグルトドリンク。
かなりどろっとしている。
ヨーグルトとドリンクの中間くらいか?
カッテージチーズのような酸味もあるが、塩気も感じられる。
塩が入ってるんだろうか?
インドには塩味ラッシーがあったが、同じようなものだろうか。
喉が渇いていたから買ったのに、あんまり満たされなかった。
むしろデザートだな。

・ポーランドのチーズケーキ
280円
20091121234832

今年はマコヴィエッツが無かった(号泣)。
あんまり人気なかったのだろうか……。
代わりにチーズケーキを買ってみた。
NYチーズケーキのような濃厚なタイプを想像していたのだが、意外に軽く、サワーな味わい。
下のタルトは小麦粉とバターと砂糖を混ぜて焼いたものだろう。
昔たくさん焼かされたベイクウェルタルトの台座と同じだ。(練って伸ばした後冷やさないといけないので、確か台座だけで1時間かかったはずだ)

・ブリック
アラビア
210円
20091121234829

サイズが年々小さくなっているような……
今年は小さいの2個セットになってしまっていた。
300円出してもいいので、数年前に出ていた春巻の皮を丸ごと揚げたような大きいのが食べたい。

・リンゴとラズベリーのウォッカ漬け
テント企画
150円
フルーツをウォッカに漬けたもの。
酒を使用してはいるがアルコールパスポートは不要。
酒の強烈さは感じられるが、絶対量が少ないので、カクテル感覚で美味しく頂けた。
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テーマ:+お外でごはん+ - ジャンル:グルメ

インドのドーナツ?

20090517223207

「ジャレービー」 ★★★

数年前にインド土産にもらったジャレービー製作キットが出てきたから作ってみた。
賞味期限が2年前に切れているがどうってことないだろう。

20090517223205


ジャレービーとは、インドのドーナツみたいなお菓子。
去年インドに行ったときは、街頭の鍋で揚げたてを買って食べたっけ。

インド製だからヒンディー語と英語で書いてある。
2006年にギリシャに旅行したときの経験から、現地の文字は読めた方がいいと判断し、旅行前に町田和彦『ヒンディー語の文字』を買って覚えようとしたが、知らない文字ばっかな上に子音がありすぎて挫折したorz

作り方は、このキットによると

(1) ジャレービーミックスに水を加えて練る
(2)絞りだし器(マスタードみたいなやつ)に入れて油の上にぐるぐると絞り出す
(3)シロップにくぐらせる

揚げるのがめんどくさいが、それ以外は簡単そうだ。
shallow panを使えと書いてあるが、天ぷら鍋なんて立派なもんはうちにはないので、フライパンでいいや。
実家にあるフライヤーを使うと簡単なんだけど、「賞味期限が2年前に切れたインドのお菓子作りたいから貸して」と言っても許可は下りないだろう。

生の生地は美味しくない。
なんかすっぱい。
ひら豆の味だろうか?
それとも賞味期限を過ぎて傷んでしまったんだろうか?
まぁ、ホットケーキだって生のやつは美味しくないから、揚げればなんとかなるだろう。

20090517223203


揚げ物なんて滅多にやらないから、やり方がよく分からない。
最初の方はきつね色にならなかったけど、油の温度が低かったんだろうか?

マスタード入れ(?)から油に絞り出す工程は楽しい。
しかし、うまく渦巻きにするにはもっと鍛練が必要なようだ。

20090517223200


揚げたものをつまみ食いしてみたところ、酸味はそれほど気にならなくなっていた。
スナックとしては合格だ。
独特の味がするので、このままでもいける。

揚げたジャレービーを砂糖液につけこむのだが、20秒という制限時間を守らなかったせいかふやけてしまった。
アイシングみたくもっと濃い溶液にしなきゃいけなかったんだろうか?

で、完成品の味は……

20090517223155


スピンに塩でなく砂糖をかけた感じだ。
スナックなので食べやすいようだが、油と砂糖がヘビーなので胸焼け注意だ。
ついつまんじゃうんだけど、食べて後悔するかも。

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【外語祭】ブリック

20081123183416
「ブリック」 ★★★

アラビア科で200円。
個人的マストアイテム。

ジャガイモや卵を春巻きの皮で包んであげたもの。

例年、小さく薄くなったと感じていたが、今年は去年と変わらない気がした。

半熟卵が入っていることを忘れて服にこぼすのも去年通り(笑)。

ブリックを応用して春巻きの皮で色々(さつまいもとか?)包んだら美味しそうだ。

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【外語祭】ハルワー

20081123144432

「ハルワー」 ★★★

ペルシャ語料理店で100円。
コスパがいいんだか悪いんだか分からない。

柔らかそうだが、意外にしっかりしている。
小麦粉で固めているのかな。

小麦粉とかぼちゃと……何かアラブっぽい味がしる。
こないだインドで買った菓子(バダム・ハルワーとか言ったか)と同じ風味なんだが、なんとも言えない。

トッピングの赤い実は酸っぱかった。

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【外語祭】キール

20081123133638

「キール」 ★★★★

ウルドゥー科で50円。
パキスタンのアーモンドのプディング。
冷たいが、一応煮込んであるらしい。

カルダモンか何かのスパイス。
ざらっとしている。

インド菓子というとひたすら甘いイメージがあるが、これはそんなでもなかった。
比較的日本人の口に合いやすいのではないかと思う。

3Fの企画でキールの素も買ったから、後で作ってみようっと。

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