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奇食ハッチポッチ Lite

管理人が心惹かれた、ちょっと変わった食べ物・飲み物を紹介しています。

2019-09

牛肉のフォンデュ・オ・ショコラ

牛肉のチョコレートフォンデュ
「牛肉のフォンデュ・オ・ショコラ」 ★★ サントリーのサイトに載っていたレシピを作ってみた。 牛肉なんてお目にかかるのはハンバーガーかレストラン、自分で買うのは数年ぶり……いや初めてかもしれない。 いつもは100g48円の鶏肉を買う身としては、160g780円の半額でも高級品だ。 ブイヨン150ccは固形キューブ(マギーブイヨン)を湯に溶かしたものということだろうか。 ちょっと飲んでみたが、オニオンスープとコンソメスープの中間みたいな味だった。 カレーコーナーにあったブイヨンペーストという物体も買ってみたが、カレー味だったので入れないことにした。 クーベルチュールチョコレートは高そうだからガーナでいいや。 50gなら端の一列を除いた分だな。 有塩バターも10gしか使わないからマーガリンでいいや。 原材料費は700円前後かな。(色々けちってるので、ちゃんと揃えると1000円超えそうだ) ブツを揃えたら調理開始。 「ブイヨンを入れて半量になるまで中火」と書いてあるが、フライパンに目盛りなんかついてないのでさっぱり分からない。 なんとなく減った気がしたのでガーナを投入。 キッチンに甘い香りが漂い、なんだか間違ったことをしている気持ちになる。 牛肉もまさかチョコレートをかけられるなんて夢にも思わなかっただろう。 牛肉のチョコレートフォンデュ2
かなりくどい。 オリーブオイルにマーガリンが入っているので、油分がすごいのだろう。 1人あたり411kcalと書いてあるが、もっとありそうだ。 味はカカオ+スープ+肉の油っぽさ。 フレンチレストランのバレンタインコースで出たら面白いとは思うが、日常的に作りたいものではない。 チョコ(カカオ)の風味と匂いはチョコレートコロッケに似ているが、油と加熱するとこんな匂いになるのだろうか。 甘さが邪魔だと感じたが、ちゃんとしたクーベルチュールチョコレートではなくガーナを使ったのがまずかったのかもしれない。 牛肉のチョコレートフォンデュ3
ともかく、食えない味ではないので、気分転換に変わったものが食べたいときはいいだろう。 700円かけるなら普通に青椒肉絲とか作った方が美味いと思うけど。 AUTHOR: ぱく IP: 127.0.0.1 DATE: 02/08/2010 23:55:22 うわ~ 早速実行ですか 行動力がありますね チョコだと鶏肉とかの方がまだ合いそうですよね 牛肉は・・・合わないと思います
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